目次
手羽中ザンギの作り方
材料・分量
- 手羽中 400g〜450g
- 醤油 大さじ1杯と半分
- 生姜チューブ 小さじ2杯
- にんにくチューブ 小さじ2杯
- てんさい糖 小さじ2杯
- マキシマム 適量
- 片栗粉 大さじもりもり2杯
作り方
① ポリ袋に手羽中400g〜450gをポイポイ入れます。
② 醤油大さじ1杯と半分、生姜チューブ小さじ2杯、にんにくチューブ小さじ2杯、てんさい糖小さじ2杯を加えます。
③ マキシマムをパパパッとかけてあげるとスパイシーに仕上がります。
④ 袋ごと揉み揉み揉み揉み揉み揉みして、全体に味を馴染ませます。
⑤ 冷蔵庫で20分ほど寝かせます。
⑥ 片栗粉大さじもりもり2杯をバサァッと加えます。シャカシャカシャカと揉み揉み揉みして、よーく片栗粉を袋全体に馴染ませます。
⑦ トレイに皮目を下にして並べ、200度で10分〜13分焼きます。（我が家は10分焼き+ノンフライヤー内に5分ほど放置でベストでした）
⑧ 手羽中ザンギの完成です。
ノンフライヤーなら揚げないで唐揚げとか天ぷらもできるよと聞いて試しにザンギをフライヤーで作ってみましたが、これが外パリパリ中ジューシーで最高です。普段肉をあんまり食べない息子もパリパリ食べてさおかわりまでしたのよ。
にんにくと醤油が香ばしくって、私も手が汚れるのなんかおかまいなし。（旦那も夢中で食べてはいました。おかわりを欲していましたがそこはスルー）
パリパリな手羽中にいけないと分かっていても白米のおかわりやっちゃいました😤。これあるあるだと思うのですが、おかわり時に理性が働いてほんの2口3口分だけ茶碗によそうけれど足りね。結局もう追加でお茶碗半分くらい白米いっちゃうという。
