目次
きゅうりと春雨のサッパリサラダの作り方
材料・分量
- はるさめ 50g
- きゅうり 2本
- 塩 軽くふたつまみ
- 鶏むね肉のサラダチキン 1/2枚
- 梅干し 1個
- マヨネーズ 大さじ3杯
- お酢 小さじ2杯
- オイスターソース 小さじ1/2杯
作り方
① 沸騰したお湯にぽいんと春雨を入れて、5分くらいグツグツぐつぐつ煮詰めます。
② ザルにあけて、2分ほど水に晒します。
③ きゅうりを1ミリ〜2ミリ薄切りにして、さらに細切りにします。
④ きゅうりに塩を軽くふたつまみぱぱぱと振り、軽く揉んで10分ほど放置します。
⑤ ボウルにはるさめと軽く水気を絞ったきゅうりを入れます。
⑥ 鶏むね肉のサラダチキンを解してぽいぽいと入れます。
⑦ 梅干しのタネを抜いて、包丁で叩きます。
⑧ 梅干し、マヨネーズ大さじ3杯、お酢小さじ2杯、オイスターソース小さじ1/2杯を混ぜ混ぜぐるぐると混ぜます。
きゅうりと春雨のサッパリサラダの完成です。
もし大人しか食べないなら、練りわさび小さじ1杯混ぜてあげると、また味わいが違いますよ。
ごはんを邪魔しない、あれば心が満たされる副菜です。是非是非お試しくださいませ。
