目次
山形名物だし〜塩分気にしたバージョン〜の作り方
材料・分量
- きゅうり 3本
- 茄子 1個〜小ぶりのなら2個
- ミョウガ 2個（お好みで）
- めかぶ 80gほど（お好みで）
- カンタン酢 100cc
- ポン酢 50cc〜70cc
作り方
① きゅうりを1/4に割って刻みます
② 茄子も1個〜小ぶりのなら2個刻みます
③ もし大丈夫ならミョウガ2個も刻んで入れちゃいます
④ カンタン酢100cc、ポン酢50cc〜70ccを加えます
⑤ もしご家庭にあるならめかぶ80gほど加えます
⑥ 混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜします
⑦ 蓋かラップをして冷蔵庫で3時間〜休ませますよ
⑧ 山形名物だし〜塩分気にしたバージョン〜の完成です
ホカホカごはんにこれでもかというくらいドッサリ乗っけますよ
ナスときゅうりの水々しさ、ミョウガの歯ごたえにめかぶのトロッとがダシに絡んで、どうしよう、どれっだけでも米が入ってしまう
素麺や豆腐の薬味にも使えますし、今年もだし重宝しそうな予感です
