目次
豆乳を使ったふんわり煮込みハンバーグの作り方
材料・分量
- パン粉
- 豆乳
- 卵 1個
- 牛ひき肉 200g〜250g
- 豚ひき肉 200g〜250g
- 塩胡椒 ぱぱぱ
- 玉ねぎ 1個くし切りにしたもの
- 水 300cc
- ケチャップ 大さじ5杯〜6杯
- ポン酢 大さじ2杯
作り方
パン粉をふやかしますよ
豆乳って糖や油分の吸収をゆるやかにするだけでなく血圧（塩分）にも良いと聞いて入れてみるよん
パン粉をふやかした量はお肉の1/2〜2/3くらいの量に留めておくと肉感をしっかり感じられます
① 混ぜ混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜ混ぜ
② ビニール袋をゴム手袋代わりにして混ぜ混ぜこねこね肉に粘り気がでるまで混ぜ混ぜします
③ ちっちゃめの肉だねをいっぱい作るよん
④ 蓋をして中火で焼き色をつけますよ
⑤ ひっくり返して裏面もジュージュージューします
⑥ ある程度焼き色がつきましたらハンバーグを避けて玉ねぎ1個くし切りにしたものを入れます
あればしいたけとかマッシュルームを足してあげてもヨキ味が出るよん
⑦ ハンバーグから出てきた油や肉汁に絡めながらサササッと炒めます
⑧ ハンバーグたねと玉ねぎを全体に散らして
⑨ 水300cc、ケチャップ大さじ5杯〜6杯、ポン酢大さじ2杯を加えます
ケチャップのだし、ポン酢のお酢が他の調味料をカバーしてくれるため塩分控えめでいけます
⑩ たまにひっくり返しながら中火寄りの弱火でグツグツグツグツ煮込みます
⑪ 水分をお好みの量まで飛ばしていきますよ
煮込みハンバーグの完成
ふんわり柔らかいお肉にソースがしみしみ玉ねぎでちゃんと甘味が出ていますよ
ズボラ工程で味付けもシンプルすぐできちゃうし、お家ハンバーグにはお家ハンバーグの良さがありますよねん
