目次
おせちの黒豆の作り方
材料・分量
- 黒豆
- 水 1,600cc
- 醤油 50cc
- 塩 小さじ1杯と1/3杯
- てんさい糖 250g
作り方
おせちの黒豆はしっかり量りますよ😊
① 余裕がある鍋に水1,600cc、醤油50cc、塩小さじ1杯と1/3杯バサァッと入れ、てんさい糖250gをドサアッと入れます。
② 中火でグツグツグツグツと煮立たせます。
③ しっかり煮立たせましたら、先ほどの黒豆をザババと入れます。
④ 中火にかけたまま10秒待って🙏火を止めます。素早く蓋をしてね。
⑤ 一晩待つのです。8時間〜10時間すやぷっぷ。
⑥ 一晩たった鍋を蓋をしたまま弱火寄りの中火にかけ、あとはひたすらコトコトと豆が柔らかくなるまで炊きます。
⑦ ある程度豆が柔らかくなりましたら、総監督のばばちゃろ🐰に豆の味見をお願いします。
うん(*´ー｀*)もう少しおかわり貰うわ
丹波の黒豆ほどカチカチじゃないから1時間かからずに柔らかくなってくれました👉💗
黒豆の完成🎎🎎🎎
1晩置いてから炊くことで冷めてもシワシワにならないらしいです。売り物みたいに味が甘くどくない、どれだけでも食べちゃう魅惑の黒豆。
できたて黒豆を食べるのは台所に立つ者の特権。はいはい😊みんなの特権だよね〜😂という朝からガッツリ黒豆を食らう我が家なのでした😊ゲフ
