目次
いちごジャムの作り方
材料・分量
- いちご 4パック
- レモン汁 大さじ1杯半〜2杯
- てんさい糖 またはラカンカ いちごの1/3の量ほど
作り方
① 優しく洗って、キッチンペーパーで優しくふきふき
② ヘタ部分をカット
③ ホーロー鍋にポイポイポイポイ入れます
④ レモン汁大さじ1杯半〜2杯ふりかけて、てんさい糖もしくはラカンカをいちごの1/3の量ほどバサァッと入れます。こんなん思い切りよ。
⑤ 30分以上放置するとこんな感じになります。いちごの水分でてんさい糖がじゅんわり溶けてきますので、蓋をしないで弱火にかけます。
⑥ 割とすぐにてんさい糖が溶けてくれますよ。
⑦ スプーンでアクをすくいながら、慌てず、じっくりコトコトさせるのです。
⑧ アクはいつもの如く紅茶に入れてストロベリーティーにしました。
⑨ コトコトジャム作りも終盤。甘酸っぱい香りが漂う台所。
いちごに抜けていた色がギュッと再び戻り、ルビー色になるのを見てやっと気持ちが穏やかになりました。
⑩ 木べらで混ぜ混ぜいちごを崩しましたら。
いちごジャムの完成🍓🍓🍓
たーくさんできました。クラッカーやヨーグルトにかけたり、牛乳に混ぜていちごミルクにしたい。
