目次
鶏モモと大根のサッパリ味噌炊きの作り方
材料・分量
- 大根 1本
- こんにゃく 200g
- 鶏もも肉 2枚
- ごま油 大さじ1杯
- 水 1100cc
- みりん 100cc
- カンタン酢 50cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 100cc
- 味噌 大さじ2杯半〜3杯
- 生姜チューブ 大さじ1杯
- オイスターソース 大さじ1杯
作り方
① おっきめのフライパンに大根1本の皮を剥いて1センチ〜1.5センチくらいのイチョウ切りにします
② こんにゃく200gをスプーンで千切りにします
③ 鶏もも肉2枚をひと口サイズに切ります
④ ごま油大さじ1杯をたらりんと入れます
⑤ 中火で鶏もも肉の色が変わるまで炒めます
⑥ そのお隣で水1100cc、みりん100cc、カンタン酢50cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）100cc、味噌大さじ2杯半〜3杯を中火でグツグツ煮立たせます
別に煮立たなくても良いので、鶏もも肉の色が変わりましたらフライパンから鍋にザババっと入れます
⑦ 煮立ちましたらアクをとります
⑧ 生姜チューブ大さじ1杯を加えます
⑨ コク出しにオイスターソース大さじ1杯をたらりんと加えます
グツグツグツグツ煮込みます
⑩ 大根に火が通りましたら火を止めて、冷まして味をしみ込ませます
味が薄かったら味噌を足してください
鶏モモ肉
今じゃあ100g80円切ることはなくって豚肉と鶏モモ肉を順番に使っています
鶏ムネちゃん
私は好きなのだけれど、息子やばーちゃん（ついでに旦那）は食いつきあんまりよくなくて結局もう1品メイン級のものが必要になるため、だったら鶏モモ買うわと鶏モモ肉をよく使います
