大根の切れ端
シナッとしちゃった人参を使い切ります
人参1本
大根1/6本
小さめの乱切りにして
耐熱ボウルに
ポイポイ
ラップをして
電子レンジ600Wで8分ほどチン
します
している間に
フライパンに
ごま油ひいて
鶏モモ肉2枚
キッチンばさみで
ひと口サイズにカット
皮目を下にして中火で焼きます
裏面も焼き色をつけます
こんにゃく1枚
ひと口サイズに千切ったもの
ポイポイ
先ほどチンした大根と人参ザババ
軽く炒め合わせます
水300cc
みりん50cc〜甘めが好きなら70cc
ポン酢100cc
味噌大さじ1杯〜1杯半
を加えます
あとは蓋をして
中火で10分〜13分ほどグツグツ
火を止めて
（できれば）20分以上味を染み込ませます
鶏モモ肉のさっぱり筑前煮風の完成
大根や人参、こんにゃくに
出汁と肉の旨味がギューッと詰まって
ごはんがススむよぉ〜
