ついつい麺類は
素うどんとか素麺に薬味
ちょびっとだけだとか
夏場は食欲が落ちて栄養が不足しがちだから
英子ママ
お世話になっているドクターに
『素麺でも蕎麦でも具をたくさん入れなさい
ほんで具から食べなさい。』
と言われたそうで
お家では具と麺が1：1くらいの割合でいつも食べているそうです
私も真似をして
きゅうり2本を細切りにし
トマト2個ミディタイプはくし切り
/コンモリーヌ\
に
卵3個
水溶き片栗粉大さじ1杯
を混ぜ混ぜ混ぜ
フライパンに
こめ油をうっすら
ひいて
卵を
ザババ
弱火でじっくり薄焼き卵を作りますん
錦糸卵、、、とは程遠い太さですが
誰が何と言おうと錦糸卵を作ります
トマトやきゅうりも全て冷蔵庫で冷やしておきます
冷やし中華のタレで味がつきますから
味はどれもつけずに素材のまま使います
鍋にお湯を沸騰させて
冷やし中華の麺
ポイポイ
グツグツ
グツグツ
グツグツ
あつー
ザルにあけて
水で洗ってシメます
器に麺
きゅうり
トマト
錦糸卵
冷やし中華にはハムだけれど
ハムは塩分が強いため
ハムで思い出した
ハムだと塩分キツいから
鶏むねサラダチキンをほぐして
ポイポイ
氷ポイポイポイ
冷やし中華のタレたらりん
冷やし中華はじめました
の完成
マヨネーズやからしは入れる派ですか？
わたくしはマヨネーズ入れる派
具がたっぷりで大満足
味のない具材にタレが絡んで丁度ヨキ
