目次
人参と鶏むねサラダチキンのさっぱり和えの作り方
材料・分量
- 人参 2本
- だしのきいたまろやかなお酢 大さじ1杯
- てんさい糖 小さじ2杯
- にんにくチューブ 小さじ2杯
- 醤油 大さじ1杯
- ごま油 大さじ1杯
- 沸騰したお湯
- 塩
- 酒
- 鶏むね肉
- 鶏むねサラダチキン 1/2枚
作り方
① 耐熱ボウルに人参2本の皮を剥いてシャシャシャー細切り状にします。
だしのきいたまろやかなお酢大さじ1杯をふりかけて、混ぜ混ぜ混ぜます。
② 電子レンジ600Wで2分チンします。
③ てんさい糖小さじ2杯、にんにくチューブ小さじ2杯、醤油大さじ1杯、ごま油大さじ1杯を加えて、混ぜ混ぜ混ぜます。
よく作ります。
④ 沸騰したお湯に塩をバサァッ、酒をたらりんと加えて、鶏むね肉をジャポンと入れます。
⑤ 再びふつふつ沸いてきたら火を止めて、蓋をして2時間以上放置します。
鶏むねサラダチキンが完成します。
⑥ 鶏むねサラダチキン1/2枚を先ほどの人参になるべく細かく割いてポイポイします。
混ぜ混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜ混ぜ。
味が薄ければ醤油を小さじ1/2杯足してください。
人参鶏むねサラダの完成です。
お酢で人参の臭みを消しているので、お子様でも食べ易いです。
我が家では、お魚料理や中華でも割とアッサリめの焼売などに合わせています。
ばーちゃんこの鶏むねサラダチキンなら（作りたてならば）食べてくれるので、頻繁に作って出すのです。
