目次
味噌からあげ（とり野菜みそ版）の作り方
材料・分量
- 鶏むね肉 2枚（もも肉でも可能）ひと口サイズにカット
- 卵 1個
- マヨネーズ 大さじ1杯
- 塩胡椒 ぱぱぱ
- とり野菜みそ 大さじ1杯（もしくは塩麹小さじ2杯）
- こめ油 底から7ミリ〜1センチいかないくらい
- 片栗粉 1
- 小麦粉 2
作り方
① 鶏むね肉をひと口サイズにカットします。
② 卵、マヨネーズ、塩胡椒、とり野菜みそを混ぜ混ぜします。
③ 20分ほど放置します。
④ フライパンにこめ油を底から7ミリ〜1センチいかないくらいひいて、中火で温めます。
⑤ 温めている間に片栗粉1、小麦粉2の1：2の割合で、多少こなこなするくらいの量をまぶして混ぜ混ぜ混ぜします。
⑥ いっこいっこ丁寧にポイポイポイポイと油に入れます。
⑦ ジュージューと揚げます。
このさ揚げ物する音は着信音にしたい気がするのですが、ジュワワワワーという着信音で電話とるアラフォーってどうなのかな。落ち着きないよなという理性が働き、グググッと我慢しています。
⑧ 油が少なくてもひっくり返して揚げ焼きならエコ、いや節約です。
⑨ 味噌からあげの完成です。食べるまで5分ほど時間おくと、しっかり余熱で火が通りますよん。
コストコのムネ肉柔らかいです。普通のスーパーにある鶏モモ肉レベルにジューシーです。とり野菜味噌もちょうどヨキ。
おうち唐揚げ、久しぶりに作りましたがペロリンでした。
