目次
キャベツと揚げの炊いたやつの作り方
材料・分量
- キャベツ 1/2玉
- きざみ揚げ 80g〜100g
- 干しエビ 大さじ1杯〜1杯半
- 水 400cc〜450cc
- みりん 50cc（甘くなくていい場合は30cc）
- 醤油 小さじ1杯
- 白だし 50cc
作り方
① キャベツをザクザク 5ミリ〜7ミリくらいの幅で細切りにします
② 鍋にキャベツをポイポイ入れます
③ きざみ揚げを入れます
④ 干しエビをバサァッと入れます
⑤ 水をタラーと入れます。我が家はちょい甘めが好みなのでみりん50ccをザババと入れます。（そんなに甘くなくていいやって人はみりん30ccで）醤油小さじ1杯、白だし50ccをザババと入れます
⑥ 蓋をして中火寄りの弱火でグツグツグツグツ煮込みます。キャベツに火が通りましたら火を止めて、30分以上味をしみ込ませます
ただのキャベツと思うなかれ。きざみ揚げの油感、干しエビの旨味、春キャベツは火を通すと甘〜くなります。肉にも、お魚にも合うというか、最近は旦那の帰りが遅いから簡単に炊く焼くな魚料理ばかりになってしまっています。
この炊いたやつならお弁当のおかずとしても使えるし（乾いた切干し大根をカップの底に敷いておけば汁漏れしません）、揚げでたんぱく質、干しエビでカルシウムを補給できます。ちょっとオシャレな小鉢に盛り付けてあげたら、ばーちゃんはメインの料理が出て来る前にペロリと食べちゃうので注意です。
