目次
切干し大根とえのきのサッパリサラダの作り方
材料・分量
- 切干し大根 35g〜40g
- えのき 100g
- 人参 1/2本〜2/3本
- カンタン酢 30cc
- 切干し大根の戻し汁 30cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc〜40cc
作り方
① 切干し大根 35g〜40gをたっぷりのぬるま湯で戻します
② 耐熱容器にえのき 100gをカットして入れます
③ 人参 1/2本〜2/3本をピーラーでスライスします
④ ここにカンタン酢 30ccをふりかけて混ぜ混ぜ混ぜ
⑤ 蓋かラップをかけて電子レンジ600Wで4分チン
⑥ ぬるま湯で戻しておいた切干し大根を軽く絞って入れます
⑦ 耐熱容器に入れます
⑧ さらに切干し大根の戻し汁 30ccとめんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc〜40ccを加えて混ぜ混ぜ混ぜ
⑨ 蓋かラップをして電子レンジ600Wで2分〜2分30秒チン
⑩ 混ぜ混ぜ混ぜ
肉料理にはお酢！このサラダが合うのです
切干し大根や人参の食感も残りつつ、カンタン酢がサッパリ、甘味も感じられて満足な1品になりました
