夕ご飯は
こちらでございます
ハラミ肉ってどこよ？300gに
てんさい糖大さじ1杯
醤油大さじ1杯と半分
酒大さじ1杯
にんにくチューブ小さじ2杯
ポリ袋に
放り込み
揉み揉み揉み揉み
揉み揉み揉み揉み
10分ほど放置
馴染ませてから
米粉大さじ1杯半
バササッ
ポリ袋をふりふりふりふり
よーく肉に米粉を纏わせて
ノンフライヤーにソイヤッサ
チョイチョイチョイ
菜箸で広げて
ノンフライモード
180度で13分
焼きますん
ハラミ肉のカリカリ唐揚げの完成
くぁぁぁ
炭酸水で耐えるわたしえらい
に
塩サバ2枚
キッチンばさみでチョキチョキ
カット
片栗粉大さじ1杯半トレイに直入れバサァッ
まぶしまして
フライパンを中火で温め
米油大さじ2杯ひいて
塩サバを皮目を下にしてジュージュー
ひっくり返してジュージュー
しっかり焼き色をつけて
一旦取り出します
玉ねぎ1個は薄切り
えのき1株もカットしてポイポイ
玉ねぎがしんなりするまで炒めますよ
水200cc
めんつゆ2倍濃縮タイプ50cc
みりん30cc
だしのきいたまろやかなお酢30cc
ザババ
グツグツグツグツ
塩サバで鯖に味が既についているから気持ちタレの味付けは薄め
玉ねぎに火が通りましたら
水50cc
片栗粉小さじ2杯
を混ぜた水溶き片栗粉を
まわしかけます
グツグツ
先ほどの鯖を戻しますよ
鯖の竜田揚げあんかけの完成
タレと玉ねぎのあまーいのと
塩サバが合うのよ
私や娘は合わせたてちょっとカリカリしたのが好き
ばーちゃんと息子は時間が経ってクタクタッとタレがしみたのが好き
