大根とモモ肉の鍋

お正月リセットレシピ

大根2/3本〜1本

かーわー剥いて

かーわー剥いて

1センチくらいの厚みで輪切りにするよ

更に1センチ幅にカット

拍子切りにしておきます

鍋に

水1000cc

だしパック2袋

弱火寄りの中火でしっかりお出汁をとりましたら

みりん50cc

酒50cc

醤油30cc〜50cc

塩小さじ1/2杯

シャンタン大さじ1杯と半分

中火でグツグツ煮立たせましたら

大根2/3本〜小さければ1本ぽいぽい

あれば

人参1本5ミリ角の拍子切りにしてぽいぽい

グツグツ

グツグツ

煮立たせますよ

鶏モモ肉2枚

キッチンばさみでひと口サイズにチョキチョキぽいぽい

中火寄りの弱火で

グツグツ

グツグツ

大根に火が通りましたらね

火を止めて

食べるギリギリまで冷ましておくのですよ

スヤプー

大根とモモ肉の鍋完成

こっれ

何年前かな

大根の処理に困っていた我に

読者さまが教えてくれた鍋なのです

大根も人参もあまーい柔らか〜い

切り方なのですかね

拍子切りだと