昨日は
大根と柿の中華サラダがあるので
メインはチャカチャカッとね
ウフフ
フライパンに
玉ねぎ1個を薄いくし切りにしたもの
こめ油
ちょろん
軽く炒めますん
えのき1株カットして
ポイポイ
玉ねぎとえのきがしんなりするまで炒めますん
豚こま切れ肉300g
今さー
鶏モモ肉が値上がりしてきて
豚こまでも100gあたりの値段が変わらないから
サッと使える豚肉をよく買っちゃいます
ある程度豚肉の色が変わりましたら
炒め合わせます
ここで
いつもの
めんつゆとか醤油とかみりんで味付けするのもヨキ
なのですが
先日作った
牛すじ肉炊いたんの汁
これがとんでもない旨味を含んでいますのでね
勿体無いなくてさー🥹
全くブログとしては参考にならないのだけれど禁断の技
フライパンにザババ
具も入ってしまったけれどいいや
なんかお得
グツグツ
グツグツ
味をみて薄いようならめんつゆ足してさ
溶き卵4個
まわしかけまーす
弱火寄りの中火で
グツグツ
豚肉と玉ねぎの卵綴じの完成
古来からさ
柳川鍋？とかかに玉とか
親子丼とかさ
卵で綴じときゃあ大体間違いないんやって
卵をしっかり混ぜずに粗く混ぜて流し込むとさ
ゆるく固まるところとしっかり卵が固まってくれるところ2種類楽しめてサイコー
ごはんにもしっかり合いますよん
ウフフ
