目次
豚肉プルコギの作り方
材料・分量
- ごま油 小さじ2杯
- 玉ねぎ 1個（なるべく薄いくし切り）
- 人参 1本（細切り）
- 豚細切れ肉 300g
- 焼肉のタレ 大さじ2杯
- 酒 大さじ1杯
- とり野菜みそ もしくは通常みそ 小さじ1杯
- オイスターソース 小さじ1/2杯
- すりごま 大さじ1杯
作り方
① フライパンにごま油小さじ2杯をひきます
② 玉ねぎ1個をなるべく薄いくし切りに、人参1本を細切りにして、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めます
③ 豚細切れ肉300gを加えます
④ 豚肉同士を引き剥がすように菜箸でガシャガシャほぐしながら中火で炒めます
⑤ 焼肉のタレ大さじ2杯、酒大さじ1杯、とり野菜みそ（もしくは通常みそ）小さじ1杯、オイスターソース小さじ1/2杯をぐるぐる混ぜ混ぜして合わせ調味料を作り、炒め合わせます（もし大人しか食べないなら豆板醤やコチュジャンを入れてもヨキ）
⑥ 仕上げにすりごま大さじ1杯をぱぱぱと振ります
豚肉プルコギの完成です
SNSで牛の代わりに豚や鶏で代用する動画を観て、初心者の我は牛→豚からチャレンジしてみます。
豚肉柔らかい。甘辛タレと豚肉の旨味が玉ねぎや人参にしみしみ。オハウ(鮭の汁)とダブルでごはんがススんじゃう。
節約はするけれど栄養はしっかり摂りたい。でも手間暇はめんどい。台所に立つ時間をなるべく減らしてこたつでぬくぬくしたい。そんなワガママ主婦の作る夕ご飯でした。
