フライパンに
じゃがいも2個は皮を剥いて
角切り
人参1本
玉ねぎ1個
しいたけ3個
それぞれ粗みじん切りにします
こめ油
小さじ2杯たらりん
中火で軽く炒めます
豚ひき肉300g
塩胡椒
ぱぱぱ
炒めて
炒めて
ひき肉の色が変わりましたらね
本当なら
水300cc〜400ccとトマトジュースを200cc入れるのですが
残念ながらトマトジュースを切らしているため
水500cc〜600cc
トマトパウダーを大さじ軽く2杯バサァッ
混ぜ混ぜ
アクをとりつつ
中火でグツグツグツグツ
材料が細かいので
すぐ火が通っちゃうから
じゃがいもや人参が柔らかくなりましたらね
火を止めて
カレールゥ3個ポイポイポイ
急がば回れ、ではなく待つ
1分〜2分ほど待ってから
スプーンで混ぜ混ぜすると
よくルゥが溶けますよん
弱火寄りの中火で
グツグツグツグツ
ひき肉カレーの完成
レトルトカレーを出しても良かったのですが
もしかしたら
豪雪により来週頭まで買い出しに出られない可能性があるので
なるべくレトルト系はとっておきたいところ
ですからね
カロリーや脂が気になる人は
ひき肉を湯引きしてから使うと余分な脂が抜けて
オッケー
全部細かくて柔らかいから
息子はもちろん
ばーちゃんも珍しくよそった分を完食してくれました
