豚バラとジャスミン茶の角煮

そうです角煮を作りたくってさ

烏龍茶を入れるとサッパリ食べられると聞いて

ジャスミン茶500cc

醤油50cc

酒30cc

めんつゆ2倍濃縮タイプ30cc

生姜チューブ大さじ1杯

てんさい糖大さじ2杯バッサア

あとは

炊飯器のスイッチON

若干割引されていた

豚バラブロック肉

500g〜550gね

フライパンにべちーん並べて

中火でジュージュージュー

裏面もしっかりジュージュージュバババ

側面もねしっかり焼いて

脂を落とすのよ

キッチンペーパーを3枚ほど敷いて

肉をおりゃ置いて

上からキッチンペーパーを2枚ほど押し付けて脂を拭きとります

キッチンばさみでチョキチョキ

豚バラを4センチくらい幅にカット

炊飯器にポイポイ

とりま1回炊くのよ

この表面に浮いているギラギラの油をお玉で除去

（深めの金属製お玉に氷入れて、お玉の底（腹？）を氷が炊飯器に入らないよう注意しつつ底で表面を撫でるように滑らせると脂が固まってお玉にくっついてくれますよん）

大根1/3本〜1/2本

皮を剥いて厚めのイチョウ切りにして炊飯器にポイポイ

（炊飯器の8分目くらいまで）

炊飯器のスイッチON

豚角煮の完成

脂結構浮いていますがそれもまた趣きがあり

ジャスミン茶の香りがふわり食べ易いです