目次
人参と春雨の中華風サラダの作り方
材料・分量
- 緑豆春雨 40g
- 人参 1本半〜2本
- 塩 ひとつまみ
- オイスターソース 大さじ1杯
- ごま油 大さじ1杯
- カンタン酢 50cc
- ハム 5枚ほど
- すりごま 大さじ1杯
- 醤油 小さじ1杯（味が薄い場合）
作り方
①緑豆春雨をグツグツと沸騰したお湯の中で煮てよーく戻し、ザルにあけて水で洗ってシメておきます。
②人参の皮を剥いてスライサーでシャシャシャーと細切り状にします。
③耐熱容器に細切り状にした人参と塩ひとつまみを入れて揉み揉みし、蓋かラップをして電子レンジ600Wで3分チンします。
④オイスターソース大さじ1杯、ごま油大さじ1杯、カンタン酢50ccを混ぜ混ぜ混ぜします。
⑤加熱した人参と戻した春雨を合わせ、④のタレを入れて混ぜます。仕上げにハム5枚ほどを細切り状にしたものとすりごま大さじ1杯をバサァッと入れて、混ぜ混ぜ混ぜします。もし味が薄ければ醤油を小さじ1杯ちょろんしてください。
人参がシャキシャキした方がうんまいのですが、ばーちゃんが食べ易いようにレンチンして食感を柔らかくしました。ごま油がアクセントになってグー。我が家ではポピュラーな副菜でございます。
揚げ物、焼き魚、ハンバーグに、丼ものにもサッパリ合います。
