目次
山芋とイカ炊いたん&山芋とゆで卵のマヨネーズサラダの作り方
材料・分量
山芋とイカ炊いたん
- 山芋 500g
- 水 500cc
- みりん 50cc
- 醤油 大さじ1杯
- 白だし 50cc〜70cc
- イカ 300g〜400gくらい
- 鷹の爪 少々（あれば）
山芋とゆで卵のマヨネーズサラダ
- ゆで卵
- マヨネーズ
- 白だし 少し
- ブラックペッパー
作り方
① 山芋500gの皮を剥いて1.5センチほどの輪切りにします
② 鍋に水500cc、みりん50cc、醤油大さじ1杯、白だし50cc〜70ccを入れ、山芋を加えます
③ 中火でグツグツ煮ます
④ 山芋がある程度柔らかくなりましたら、輪切りにしたイカ300g〜400gくらいをドサリと加えます
⑤ あれば鷹の爪を少々パラパラと加えます
⑥ グツグツと煮詰めて完成です
⑦ ゆで卵を作ります。3COINSゆで卵メーカーを使うと、火加減を見ずにほったらかしでできます
我が家は特に娘が卵アレルギーちゃんだから、私もあんまり卵に触らずに調理できるゆで卵メーカーが大変助かっています
⑧ ゆで卵をザルにあけて水気を切ります
⑨ ゆで卵とマヨネーズを混ぜ混ぜ混ぜします
⑩ 山芋を加えて、白だし少しを加えてさらに混ぜます
⑪ 仕上げにブラックペッパーをゴリゴリッとかけたら完成です
イカ炊いたんじゃなくても、普通に山芋をチンして、白だし少しとマヨネーズと卵、イカの代わりにカニカマを加えて混ぜてあげたらできますよ。
仕上げにブラックペッパーをゴリゴリッとかけてあげると、お酒も止まりませんが、わたくしはポテトサラダで白米が食べられる人間なので、大変捗りましたでございます
