目次
えのきゅうりのサッパリ塩昆布和えの作り方
材料・分量
- えのき おっきいやつ1株
- きゅうり 2本
- 塩昆布 大さじ1杯
- ごま油 小さじ2杯
- だしのきいたまろやかなお酢 大さじ2杯
- めんつゆ2倍濃縮タイプ 大さじ2杯
作り方
① 耐熱容器にえのきを入れます。キッチンばさみでチョキチョキカットします。蓋かラップをして、電子レンジ600Wで4分チンします。
しっかりえのきには火を通すのがポイントです。
② きゅうり2本をスライサーでシャシャシャーシャシャシャーと細切り状にして、ギュムと水気を絞ります。スライサーで細切り状にしちゃえば塩をふらなくても絞るだけで水気が切れちゃいます。
③ 先ほどのえのきの上にドサリときゅうりを乗せます。塩昆布大さじ1杯をおりゃと加えます。
④ ごま油小さじ2杯、だしのきいたまろやかなお酢大さじ2杯、めんつゆ2倍濃縮タイプ大さじ2杯をザババと加えます。
⑤ 混ぜ混ぜ混ぜと何度も混ぜ合わせます。
えのきゅうりのサッパリ塩昆布和えの完成です。カサ増しに春雨茹でたやつ加えても良きです。簡単なすぐできる副菜を研究中です。お肉料理にも魚料理にも合いますよん。
