目次
塩麹だんごとり野菜鍋の作り方
材料・分量
【塩麹鶏手羽元】
- とり手羽元 300g〜400g（8本〜10本）
- 水 400cc
- 酒 50cc
- 生姜チューブ 大さじ1杯
- 塩麹 大さじ1杯
【鍋のスープ】
- 水 1000cc
- とり野菜みそ 大さじ4杯
（とり野菜みそがない場合）
- 水 1000cc
- めんつゆ 50cc
- 味噌 大さじ1杯半〜2杯
- 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- にんにくチューブ 小さじ1杯〜2杯
【塩麹だんご】
- 鶏ももミンチ肉 300g
- ネギ 刻んだもの軽くひと掴み
- 玉ねぎ 1/2個
- 片栗粉 大さじ1杯
- 酒 大さじ1杯
- 生姜チューブ 大さじ1杯
- 塩麹 小さじ1杯
【野菜】
- 大根 1/2本
- 人参 1本
- 白菜 1/6玉
作り方
①炊飯器に、とり手羽元、水、酒、生姜チューブ、塩麹を入れてスイッチをONにします。
ホロホロ柔らかくしちゃいます🫖
②鍋に水ととり野菜みそを加えて中火にかけます。
もしとり野菜みそが無いご家庭は水、めんつゆ、味噌、鶏ガラスープの素、にんにくチューブを加えて中火にかけてくださいな。
今回の冬は塩麹にも大変お世話になりましたが、我が県のソウルフード（ソウル調味料？）とり野菜みそにも大変お世話になりました🙏💕💕
③中火にかけつつ、炊飯器のとり手羽元を汁ごとザババ鍋に入れます。
④大根と人参を皮を剥いてから拍子切り（大根なら1センチの厚みに輪切り→1センチ幅にカット⚡）にして放り込みます。
⑤鶏ももミンチ肉、ネギ、玉ねぎ、片栗粉、酒、生姜チューブ、塩麹を混ぜ混ぜ混ぜします。
粘り気がでるまで混ぜ混ぜします👋👋
⑥中火でグツグツ煮立ったら、スプーンで大きめひと口サイズにしてポイポイ鍋に入れます。
⑦白菜をザクザク⚡⚡カットして鍋に被せます。
塩麹だんごとり野菜鍋の完成❤️❤️❤️
うふうふ😋💗
生姜のほんのり効いたお肉にふわふわ肉団子😋💗
大根も人参もクタクタで、お腹の中からポカポカな夕ご飯でございました🙏💕💕
