フライパンに
水150cc
オートミール大さじ5杯
バサー
5分ほど放置します
卵1個
豚ひき肉500g
玉ねぎ1個みじん切りにしたもの
塩胡椒パラパラ
混ぜ混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜ混ぜ
肉に粘り気が出るまで混ぜます
形を整えて
こめ油をちょろん
蓋をして
中火でジュー
ジュー
両面焼き色をつけます
水400cc〜500cc
トマトパウダー大さじ1杯もしくはケチャップ大さじ2杯
醤油小さじ2杯
加えて
グツグツ煮立ちましたら
必ず火を止めて
ハヤシライスルゥもしくはデミグラス系のルゥを2カケ
ポイポイ
スプーンでよーく混ぜ混ぜ溶かし
中火寄りの弱火で両面グツグツ
ソースをしみ込ませるイメージで煮絡めます
豚ハンバーグの完成
昔は
ハンバーグは合挽き肉
という固定観念が私の中でありましたが
鶏肉だとサッパリ食べ易く（ばーちゃんは鶏肉のミンチハンバーグが好き）
豚肉だとふんわり柔らかいし口当たりの良き
何でも試してみるものですね
読者さまからのアドバイス
パン粉が無くても水とオートミールでこんなにハンバーグがふんわり仕上がるなんて
ソースもよく絡んで
お行儀が悪いですが
ごはんもりもり
ハンバーグにソースもたっぷり
ハンバーグ丼にして食べちゃいました🤤
