目次
筑前煮の作り方
材料・分量
- レンコン 400gほど
- こんにゃく 150g〜200g
- ごぼう 太いの2本（洗いゴボウを短いやつ4本でも可）
- 人参 1本
- 鶏モモ肉 1枚と半分
- ごま油 大さじ1杯と半分くらい
- 水 700cc
- みりん 150cc
- 醤油 50cc〜70cc
- めんつゆ 100cc
- しいたけ 4個〜5個
作り方
① レンコンの皮を剥いて1センチくらいの厚みのイチョウ切りにします
② こんにゃく150g〜200gをぬるま湯で洗って、小さいスプーンでひと口サイズに千切ります
③ ごぼうをよく水で洗い、アルミホイルをクシャクシャにしたもので皮を軽くゴシゴシしたものを乱切りにします
④ 人参の皮を剥いて乱切りにします
⑤ 鶏モモ肉1枚と半分をキッチンばさみでひと口サイズにカットします
⑥ フライパンにごま油大さじ1杯と半分くらいをまわしかけて、中火で炒めます
これは30センチのフライパンなのですが、たくさん食べたくて調子に乗った結果結構パンパンで、炒めるのが大変でした😂😂
⑦ 鶏モモ肉の色が変わったら、火を止めて鍋にザババと移します
⑧ 水700cc、みりん150cc、醤油50cc〜70cc、めんつゆ100ccを鍋に加えます
⑨ 中火でグツグツと煮て、沸いたら軽くアクを取ります
⑩ しいたけ4個〜5個を1/4にカットしたものを加えます
⑪ グツグツと煮続けます
⑫ 汁が1/3ほど減ったら火を止めて、汁を味見します。ちょっと濃いかな〜くらいが丁度良いです。味が薄かったら醤油を大さじ1杯〜1杯半ほど足してひと煮立ちさせてから火を止めてください
⑬ 蓋をして冷まして味をしみ込ませます
筑前煮の完成❤️❤️❤️
どうしましょう🙏味見が止まらない💗💗
鶏モモ肉から旨味がじゅんわり出ているのでしょうね🤤💕
ゴボウにこんにゃく、人参にレンコンしいたけと身体に良さげな物がたくさん入って、大変満足な1品ができました😜⭐
