というわけで
肝臓を労わるために
筑前煮を٩( ‘ω’ )و作るよ
レンコン400gほど
皮を剥いて
1センチくらいの厚みのイチョウ切りにします
行ってみたいなこんにゃくパーク
こんにゃく150g〜200gは
ぬるま湯で洗って
小さいスプーンでひと口サイズに千切ってあげるよん
ごぼう太いの2本
（今回は洗いゴボウを短いやつ4本使いました）
よーく水で洗って
皮に栄養があるので本当は皮を剥かない方が良いのですが
息子やばーちゃん（たぶん旦那）も食べるため
アルミホイルをクシャクシャにしたもので皮を軽くゴシゴシしたものを乱切りにしますん
人参1本皮を剥いて乱切りにしたもの
鶏モモ肉1枚と半分をキッチンばさみで
ひと口サイズにカットしたもの
ごま油大さじ1杯と半分くらい
たらりんまわしかけまして
中火で炒めますん
これ
30センチのフライパンなのですが
たくさん食べたくて調子に乗った結果結構パンパンで
炒めるのが大変でした
/ぎせい\
鶏モモ肉の色が変わりましたら
火を止めて
鍋にザババ
/ぎせい\
水700cc
みりん150cc
醤油50cc〜70cc
めんつゆ100cc
ザババ
中火でグツグツグツグツ
沸きましたら
軽くアクをとり
しいたけ4個〜5個
1/4にカットしたものぽいぽい
グツグツ
グツグツ
グツグツ
汁が1/3ほど減りましたら火を止めて
汁を味見してみて
ちょっと濃いかな〜くらいが丁度良いです
味が薄かったら醤油を大さじ1杯〜1杯半ほど足してひと煮立ちさせて
火を止めてください
蓋をして
冷まして
味をしみ込ませます
筑前煮の完成
どうしましょう
味見が止まらない
鶏モモ肉から旨味がじゅんわり出ているのでしょうね
ゴボウにこんにゃく
人参にレンコンしいたけと身体に良さげな物がたくさん入って
大変満足な1品ができました
