昼は手抜きをした分
おやつは簡単ではありますが
ひと手間かけちゃいますか
さつまいも過食分300g〜350g
これ小さいクズ芋ちゃんで
行商さんが安く売ってくれるのです
市販品なら中くらいの1本かな
皮を剥いて
1センチくらいの角切りにして水を張ったボウルにポイポイ
5分ほど水に晒します
水気を切って
ホットケーキミックス大さじ3杯〜4杯
水70ccほど
あとは
もし糖質の制限をしていないのであれば
てんさい糖小さじもりもり1杯
バサァッ
混ぜ混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜ混ぜ
ホットケーキミックスは
常に冷蔵庫に入っています
マグカップに卵と混ぜてチン
したらカップケーキになるし
バナナと焼いたり
カボチャと焼いたりしたらおやきになるし
生地を揚げたらドーナッツ
ホットケーキの可能性は無限大
節約おやつには欠かせないアイテムでございます
節約おやつには欠かせないアイテムでございます
ちょい固めの生地になるのがベター
フライパンに
水300cc〜400ccほど注いで
耐熱皿を敷きましてね
（皿に水が入ってこないくらいの水の量にしましょう）
クッキングシート
をチョキチョキ
切って並べるのもよいですが
耐熱の紙カップ（セリアで30枚100円で売っています
）を並べて
スプーンでさつまいもを生地ごと乗っけます
蓋をして
中火で
10分〜12分ほどグツグツします
爪楊枝でプスプス
さつまいもに火が通っているのを確認しましたら
鬼まんじゅうの完成
ほんとは
栗まんじゅうが食べたいと息子に言われたのですが
栗まんじゅうは難しいので
さつまいもの鬼まんじゅうで勘弁してもらいました
お母さんのは必然的に形がぶしゃいくなのになっちゃいますよね
でもふっくらムッチリ仕上がります
大相撲中継を観ながら
おやつをもぐもぐ
ばーちゃんは2個
食べてくれました
デイサービスがない日は
みかんとか
バナナとか
お煎餅に
アーモンド小魚などなどを間食として食べているばーちゃんですが
久しぶりの手作りおやつに
ばーちゃんも息子も喜んでくれました
簡単節約な鬼まんじゅう
是非是非お試しくださいませ
