目次
人参クリームサラダの作り方
材料・分量
- 人参 3本
- 塩 ひとつまみ（または だし酢 大さじ1杯）
- 絹ごし豆腐 100g
- おからパウダー 大さじ1杯
- マヨネーズ 大さじ2杯
- オイスターソース 小さじ1杯
- 塩昆布 ひとつまみ
- すりごま 大さじ1杯
作り方
① 人参3本の皮を剥いて、ザクザク乱切りにします。
② 耐熱容器に人参を入れます。塩ひとつまみをパラパラとふりかけてもみもみするか、だし酢大さじ1杯をふりかけて混ぜ混ぜします。ラップをして電子レンジ600Wで12分加熱します。（または、せいろにクッキングシート敷いて蒸すのも良きです）
③ 加熱後、フォークで粗々と潰します。
④ 人参を寄せてスペースを空け、絹ごし豆腐100gを粗々と潰して入れます。
⑤ おからパウダー大さじ1杯をバサァと加えて、豆腐とおからパウダーのみ混ぜ混ぜ混ぜ。豆腐が滑らかになるまで混ぜます。
⑥ マヨネーズ大さじ2杯、オイスターソース小さじ1杯をたらりん。全体的に混ぜ混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜ混ぜします。
⑦ 塩昆布ひとつまみをパラパラリと加えます。
⑧ すりごま大さじ1杯をバサァと加えて、混ぜ混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜ混ぜします。
人参クリームサラダの完成です。卵を使わず、豆腐とおからでクリーミィな仕上がり。
マヨネーズも卵なしなんで娘でも食べられるし、コクもしっかりあって、肉料理にもですが、アッサリ系のお魚がメインの日の副菜として添えるのにピッタリよ。
是非是非試してみてねん。
