目次
豆腐とクリームチーズのチーズケーキの作り方
材料・分量
- クリームチーズ 50g
- バター 10g
- てんさい糖 大さじもりもり1杯
- 絹ごし豆腐 100g〜120g
- 卵 1個
- ホットケーキミックス 大さじもりもり4杯
作り方
① 耐熱ボウルにクリームチーズ50gとバター10gを入れて、電子レンジ600Wで30秒チン
② ゴムべらでクリームチーズを潰すように混ぜます
③ てんさい糖大さじもりもり1杯を加えて混ぜ混ぜ混ぜ
④ 絹ごし豆腐100g〜120gを加えて、豆腐を潰すようにしっかり混ぜ混ぜ混ぜ
⑤ 卵1個を加えて混ぜ混ぜ混ぜ
⑥ ホットケーキミックス大さじもりもり4杯を加えて混ぜ混ぜ混ぜ
⑦ 耐熱容器にクッキングシートをグシャグシャにしたものを敷いて、生地を流し込みます
⑧ 蓋を十字にかけあわせるように被せて、電子レンジ600Wで3分30秒チン
⑨ 蓋をして粗熱をとります。冷蔵庫で冷やしても冷やさなくてもどっちでも大丈夫です
前回よりしっとりめに仕上がりました。チーズケーキ自体は甘さ控えめなので、お好みのジャムを乗っけてあげるのが最高です。
切り分けましたら、しっとり柔らか。絹ごし豆腐のもっちりしっとり優しい味わいに、息子もばーちゃんも出した分は完食。私も味見から止まらなくって、大成功なチーズケーキでございました。
