昨日の夕飯は
ぬるま湯500cc
お麩軽くひと掴み
パラパラ
しばしふやかしておきます
その間に
畑のラストピーマン
玉ねぎ1個は皮を剥いて
薄切り
人参1本は皮を剥いて薄めのイチョウ切り
ピーマン3個〜4個はヘタを落として乱切りにしますん
こめ油大さじ1杯
ひいて
野菜達をポイポイ
塩胡椒ぱぱぱ
中火で炒めますん
先ほどのお麩は
ギュムと汁気を絞り
豚薄切り肉でくるん
と包みますよん
しっかりしんなりするまで炒めたお野菜を端っこに
避けて
肉の繋ぎ目を下にして並べます
中火でジュージュー
ひっくり返して
裏面もジュージュー
先ほどの
お麩の戻し汁200cc
ケチャップ大さじ3杯
醤油30cc
美酢パイナップル味30cc
もしくはだしの効いたまろやかなお酢でも
オッケー
混ぜたものを
ザババ
グツグツグツグツ
からの
水50cc
片栗粉大さじ1杯
を混ぜた水溶き片栗粉をまわしかけますよ
グツグツ
グツグツ
柔らか酢豚の完成
お麩を肉で包んでいるから
柔らかくてばーちゃんでも噛み切り易い
旦那はピーマンを食べないので
別居中
副菜もピーマンで
久しぶりにピーマンフェスな我が家なのでした
ウフフ
