目次
塩麹と生姜の鶏もも肉からあげの作り方
材料・分量
- 鶏もも肉 4枚
- 卵 2個
- 生姜チューブ 適量
- 塩麹 適量
- 醤油 適量
- 片栗粉 適量
- 小麦粉 適量
- こめ油 フライパン深さ1センチくらい
作り方
① ジップバッグに鶏もも肉をキッチンばさみでチョキチョキ切って入れます。
② 卵、生姜チューブ、塩麹を加えます。醤油はちょっと入れ過ぎじゃね？くらいが丁度良いのよ。
③ 揉み揉み揉みよーく混ぜ混ぜして、冷蔵庫で揚げる直前まで休ませます。
④ 揚げる分だけボウルに移して、片栗粉ザババ、小麦粉ザババと加えます。片栗粉が1小麦粉が2くらいの割合かな。
⑤ 多少粉っぽさが残るくらいがヨキ。
⑥ フライパンにこめ油をフライパン深さ1センチくらい入れて、中火で温めます。
⑦ もも肉ポイポイポイポイ入れます。
⑧ 両面ジュワワー揚げ焼きにしちゃいます。隙間ギチギチにするより間隔空けた方がカラッと揚がりますよん。
からあげタワーの完成💕💕💕
