レンコンの煮しめ

こちらの地域でおせちに絶対に無くてはならないのが

レンコンの煮しめ

こんにゃくもいつもはやらない

切り込みを入れてくるん

鍋の底に

昆布20センチほど敷いて

レンコン

こんにゃく

しいたけ

厚揚げ

を乗っけまして

水

みりん

酒

めんつゆすこーし

こんぶだしパラパラ

唐辛子もすこーしだけパラパラ

に

いつもは煮物に絶対入れない

てんさい糖を大さじで2杯ほど入れちゃいました

レンコンには砂糖

中火でグツグツ

先に甘味を入れて

後から醤油等で塩気を入れてあげないと上手くレンコンに味が入っていきません

もしカロリーや糖質が気になるなら

ラカントやラカンカで代用してもオッケー🙆‍♀️よ

グツグツ

グツグツ

ある程度レンコンが柔らかくなりましたら

醤油

めんつゆで味を決めてしまいます

かけ汁に煮しめに雑煮と

めんつゆすぐなくなりますねこわ

人参

めちゃくちゃ色鮮やかな加賀の人参らしい

型抜きをして

人参は煮崩れしやすいので

1番最後に乗っけて

中火寄りの弱火でグツグツグツグツ

グツグツ

グツグツ

れんこんのお煮しめの完s

ぜんまいを入れるのを忘れていましたあ😭