目次
レンコンの煮しめの作り方
材料・分量
- 昆布 20センチほど
- レンコン
- こんにゃく
- しいたけ
- 厚揚げ
- 水
- みりん
- 酒
- めんつゆ すこーし
- こんぶだし パラパラ
- 唐辛子 すこーしだけパラパラ
- てんさい糖 大さじ2杯ほど
- 醤油
- 人参
- ぜんまい
作り方
① こんにゃくに切り込みを入れてくるん🌀とさせます。
② 鍋の底に昆布20センチほど敷いて、レンコン、こんにゃく、しいたけ、厚揚げを乗っけます。
③ 水、みりん、酒、めんつゆすこーし、こんぶだしパラパラ、唐辛子もすこーしだけパラパラに、いつもは煮物に絶対入れないてんさい糖を大さじで2杯ほど入れちゃいました。レンコンには砂糖😊が合うんです。
レンコンの煮しめでは、先に甘味を入れて後から醤油等で塩気を入れてあげないと上手くレンコンに味が入っていきません👀。もしカロリーや糖質が気になるならラカントやラカンカで代用してもオッケー🙋♀️よ✨✨。
④ 中火でグツグツ🔥🔥煮込みます。
⑤ ある程度レンコンが柔らかくなりましたら、醤油、めんつゆで味を決めてしまいます⭐⭐。かけ汁に煮しめに雑煮とめんつゆすぐなくなりますね😊こわ。
⑥ 人参👉めちゃくちゃ色鮮やかな加賀の人参らしい😲✨✨。型抜きをして🌀います。
⑦ 人参は煮崩れしやすいので、1番最後に🌀乗っけて中火寄りの弱火でメラメラグツグツメラメラグツグツメラメラ煮込みます。
グツグツメラメラメラメラ
グツグツメラメラメラメラ
レンコンのお煮しめの完成です。
ぜんまいを入れるのを忘れていました😭。後乗せでちょい煮込みました😊。
私も旦那のことを言えない。抜けまくりなおせち作りでございました😭あはは。
