大根1/2本ほど
皮を剥いて
2ミリ〜3ミリの厚みにカット
更に2ミリ〜3ミリ幅にカットしていくのだけれど
ガタガタ、、、
気にしないで大丈夫
むしろ厚みや幅にムラがある方が出来上がりが美味いです
フライパンに
にんにくチップ10枚くらい
ガバッと入っちゃった
オリーブオイル大さじ1杯
中火で温めます
ちくわ4本
輪切りにして
軽く焼き色をつけるように炒めます
先ほどの大根ザババ
オリーブオイルを纏わせるように
軽く炒めて
ここに
コンソメ小さじ1杯
バサァッ
大根がしんなりするまで炒めます
味が薄ければコンソメを足しておくれ
炒めて
炒めて
ペペロン大根の完成
お好みでさ
黒胡椒とか粉チーズをふったり
鷹の爪を足して炒めてもよき
本当はベーコンを入れた方が味が出るのだけれど
ちくわがあれば大体は何とかなる
ちくわのカリッとしたところ
大根の歯ごたえがある部分と
しんなりした部分がまた食がススみます
