目次
おから炊いたんの作り方
材料・分量
- 生おから 200g
- ネギ 1本（5ミリ〜7ミリくらいの輪切り）
- 人参 1/2本〜2/3本（細切り）
- ごぼう（水煮） 100g（細かく刻む）
- ごま油 大さじ1杯
- 水 400cc
- みりん 50cc
- 醤油 30cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc
作り方
① フライパンに生おから200gを入れ、中火でジュバババと空炒りしながら、木ベラで混ぜます。5分ほど空炒りしたらおからを取り出します。
② フライパンにごま油大さじ1杯をたらし、ネギ1本を5ミリ〜7ミリくらいの輪切りにしたもの、人参1/2本〜2/3本をスライサーで細切りにしたもの、ごぼう（水煮）100gを細かく刻んだものを入れます。中火で人参とネギがしんなりするまで炒めます。
③ 水400cc、みりん50cc、醤油30cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）30ccを加え、グツグツと煮立てます。ゴボウと人参が柔らかくなるまで炊きます。
④ 先ほどの炒ったおからを加え、炒め合わせます。味が濃かったり、パサついていましたら水を50cc足してください。
和食とも合いますが、私はカレーライスと一緒に食べるのも好きなんですよね😋💕
ばーちゃんが薄揚げを食べないためいつも入れる薄揚げを抜きましたが、ごま油で風味をアップしました。しっとり優しいお味に、味見が止まらないわたくしなのでした🙏💓💓
