目次
鶏レバー煮の作り方
材料・分量
- 鶏の肝 500g〜550g
- 水 400cc
- 酒 50cc
- みりん 50cc
- 醤油 60cc〜80cc
- 生姜チューブ 大さじ1杯半〜2杯
- てんさい糖 大さじ3杯
作り方
① 筋やハツ（心臓部分）を取り除きます。500gちょいあった肝も400gくらいになります😊
② 水を張ったボウルにポイポイ入れて、10分〜15分くらい放置します。
③ 鍋にお湯を沸かして、水にさらした肝をポイポイ入れます。1分ほど中火でグツグツします。
④ ザルにあけます。ひと口サイズにカットします。
⑤ 深めのフライパンか鍋に肝をポイポイ入れ、水400cc、酒50cc、みりん50cc、醤油60cc〜80cc、生姜チューブ大さじ1杯半〜2杯、てんさい糖大さじ3杯をバサァッと加えます。
⑥ 中火でグツグツ、アクを取り除きながらグツグツ、グツグツと煮ていきます。
そうです、レバー煮を作っているわけでございます👁️✨✨
久しぶりに作った〜🙏✨✨
まあ最後に作ったのは義母が生きていた時ですね😊めっちゃ作れ作れ言われて週3回は作って出していました。作りすぎて義姉Bもコッソリ持ち帰らないレベルでした。出来上がりを買うとお高いですからねー😞
ちょい濃いめに味付けするのがポイント✌️生姜は生の生姜を刻んで⚡⚡入れた方がピリッと感が増しますが✨チューブの生姜でもじゅーぶんです🤤ウフフ💕
