病院帰りに
道の駅にある直売所で
地物のお野菜をガッツリ購入
病院卒業で1番悲しいのがこのピカピカでリーズナブルなお野菜を買う機会が減ること😭です
病院帰り
道の駅で購入しました
人参3本
皮を剥いて
ザクザク
乱切りにします
軽く水で濡らして
耐熱容器にポイポイ
塩ひとつまみ
パラパラ
蓋かラップをして
電子レンジ600Wで10分チン
している間に
木綿豆腐150g
キッチンペーパーでぎゅムぎゅム水気を拭き取り
ボウルにポイ
泡立て器で混ぜ混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜ混ぜ
滑らかになるまで混ぜます
すりごま大さじ2杯
めんつゆ2倍濃縮タイプ大さじ1杯
マヨネーズ大さじ2杯
てんさい糖小さじ2杯
に
オイスターソース小さじ1杯
たらりん
混ぜ混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜ混ぜ
レンチンした人参の周りを
キッチンペーパーで水気を拭き取ります
フォークで人参をお好みの具合にざっくり潰しまして
先ほどの豆腐クリーム
カニカマ5本〜6本ほど
ほぐしてポイポイ
混ぜ混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜ混ぜ
人参豆腐クリームサラダの完成
マヨネーズもカニカマも卵不使用
アレルギーちゃんな娘でもガッツリ食べられるのに
濃厚満足感ありありな豆腐クリーム
甘ーい人参に
豆腐とごまの香ばしいクリームがこっくり
カニカマの旨味もしっかり
あるよ
大人が食べる分には黒胡椒をゴリゴリふって
ばーちゃんも息子も娘も
白米に人参豆腐サラダを乗っけて食べていました
