目次
人参グラッセ風の作り方
材料・分量
- 人参 250g〜300g
- 塩 ひとつまみ
- みりん 30cc
- バター 1カケ（10g〜15g）
- コンソメ ひとつまみ
- バジル（仕上げ用）
作り方
① 人参の皮を剥いて、1センチくらいの厚みで輪切りにします。
② 耐熱ボウルに人参を入れ、塩ひとつまみをふりかけてから揉み揉みします。
③ みりん 30cc とバター 1カケ（10g〜15g）を加え、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱します。
④ 混ぜ混ぜ混ぜ、もう一度ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで2分〜3分加熱します。
⑤ コンソメひとつまみをパラパラと加えて混ぜ混ぜします。
⑥ 仕上げにバジルをふりかけます。
本来ならお砂糖やてんさい糖を使うのですが、人参本来の甘味を信じてみりんを使ってみましたところ、ちゃんと甘くて、しかも優しい味わいになりました。
ごはんも良いですが、私はパンに合わせるのが好きです。バターのコクがたまらん。
お手紙な人参グラッセ風、試してみてねん。
