鍋に
水1000cc〜1100cc
みりん50cc
酒50cc
鶏ガラスープの素大さじ1杯
にんにくチューブ大さじ1杯
塩麹大さじ3杯
中火にかけます
ネギ2本
鶏モモ肉1枚
は
キッチンばさみでチョキチョキ
ひと口サイズにカット
ポイポイ
次から次へと入れていきましょう
大根1/4本
人参1本
も拍子切りにしてポイポイ
鶏モモミンチ肉150g〜たぶん200gは無かったはず
玉ねぎ1/2個
もしくは
ネギ鍋に全部入れず10センチ〜15センチほどとっておいたのと
ネギの緑のところ
あれば20センチほど
ブンブンチョッパーでブンブンブンブン細かくしたものをそい
片栗粉小さじ2杯
味噌小さじ1/2杯を加えて
スプーンかゴムベラで大丈夫🙆♀️
混ぜ混ぜ混ぜ
ねりねりねり
粘り気が出るくらい混ぜてとよく言われますが
大体で良いです
鍋にポイポイ
絹ごし豆腐1丁も入れちゃいまーす
白菜1/4本
ザクザクカットして被せるようにポイポイポイポイ
あとは
蓋をちょいズラして
被せて
グツグツ
グツグツ
台所に立っても汗をかかない季節になって最高なんだが
寒いのは服着たりホッカイロ貼ったりすれば何とかなるが
暑いのは🫠無理寄りの無理無理無理🫠
雪国の人間は暑さに弱いのよ🫠
グツグツ
グツグツ
味が薄いことは無いとは思いますが
味が薄ければ
塩麹と中華だしを小さじ1杯ずつ足してください
水炊き風
塩ちゃんこ鍋の完成
にんにくのパンチが効いています
娘が卵アレルギーちゃんだから
さ
鍋に入れる団子は大体卵白のつなぎが入っているため
ひき肉で団子を作ってみましたが正解
鶏モモ肉だけより
肉の旨味がお野菜と豆腐にしみています
もちろん旅行当日の朝は
味噌汁代わりに塩だしちゃんこの残りを食べる
更に汁ごと容器に移して冷蔵庫へ
帰ってからたぶん何も作りたくないでしょうから
うどんでも入れて
鶏だしちゃんこうどんにして食べるという完璧な布陣に震えております
（自画自賛）
