目次
キャベツと鶏モモ肉のごまごましい炒め物の作り方
材料・分量
- 卵 4個
- 焼き豆腐（もしくは木綿豆腐）100g〜120g
- マヨネーズ 大さじ1杯
- こめ油 ちょろりん
- こめ油 大さじ1杯
- 鶏モモ肉 2枚
- 塩胡椒 適量
- キャベツ 1/4玉〜小さいものなら1/3玉
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）50cc
- すりごま 大さじ1杯と半分〜2杯
- マヨネーズ 大さじ2杯半〜3杯
- オイスターソース 小さじ1杯
作り方
① 焼き豆腐（もしくは木綿豆腐）100g〜120gをキッチンペーパーで水気を拭き取り、力こそパワーぐにゃりと握り潰します。
② 卵4個とマヨネーズ大さじ1杯を混ぜ、泡立て器でよーく混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ。
③ フライパンを中火で温めながら、こめ油ちょろりんを入れ、生地を流し込みます。
④ ちょっと固まってきたら木べらでひっかくを繰り返し、スクランブルエッグを作ります。
⑤ スクランブルエッグをフライパンから取り出します。
⑥ フライパンにこめ油大さじ1杯を入れ、鶏モモ肉2枚をキッチンばさみひと口サイズにカット。皮目を下にして並べ、塩胡椒ぱぱぱをします。蓋をし中火で焼き色をつけます。
⑦ ひっくり返し、裏面も2分ほど焼きます。
⑧ 端っこに肉を追いやり、キャベツ1/4玉〜小さいものなら1/3玉をザクザクカットして空いたスペースにヨイショ。
⑨ 蓋をし中火寄りの弱火で3分ほど蒸し焼きにし、しんなりさせます。
⑩ めんつゆ（3倍濃縮タイプ）50cc、すりごま大さじ1杯と半分〜2杯、マヨネーズ大さじ2杯半〜3杯、オイスターソース小さじ1杯を混ぜたものを準備します。
⑪ ザババと混ぜたタレを流します。
⑫ よーく煮絡めます。
⑬ 仕上げに先ほどのスクランブルエッグを入れ、木べらで崩すように混ぜます。
キャベツと鶏モモ肉のごまごましい炒め物の完成❤️❤️❤️
ごはんに乗っけて丼ぽくして食べるのがオススメ😋💕
ボリュームたっぷりふわふわ卵に、甘いキャベツ、ごまが絡んだぷりぷりの鶏モモ肉に大満足なメインおかずです👉💕よん
