最近ハマッているのが
切干し大根
容器に
絹ごし豆腐150g
切干し大根30gできれば水でサッと洗ってください
キッチンばさみで
チョキチョキ
細かくカット
全体を混ぜ混ぜ
冷蔵庫で3時間以上放置してください
切干し大根が豆腐の水分を吸って戻りますん
ここに
きゅうり2本
スライサーでシャシャシャーシャシャシャシャー
薄切り状にします
塩揉みしても良いのですが
まんま入れちゃいます
てんさい糖大さじ1杯
オイスターソース小さじ1杯
めんつゆ2倍濃縮タイプ50cc
ザババ
混ぜ混ぜ混ぜ
混ぜ混ぜ混ぜ
あとは食べる直前まで冷蔵庫で馴染ませましょう
切干し大根ときゅうりの白和えの完成
切干し大根がハリハリ
きゅうりも塩揉みしなくてもしんなりちゃん
ちょっと歯ごたえしっかりめなので
お年寄りや小さな子供に食べさせる場合には
豆腐と切干し大根を混ぜた際に蓋をして
2分ほどチン
してくださいな
