目次
切干し大根ときゅうりの白和えの作り方
材料・分量
- 絹ごし豆腐 150g
- 切干し大根 30g（できれば水でサッと洗ってください）
- きゅうり 2本
- てんさい糖 大さじ1杯
- オイスターソース 小さじ1杯
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc
作り方
① 容器に絹ごし豆腐150gを入れます
② キッチンばさみで切干し大根を細かくカットします
③ 全体を混ぜ混ぜします
④ 冷蔵庫で3時間以上放置してください
切干し大根が豆腐の水分を吸って戻ります
⑤ きゅうり2本をスライサーで薄切り状にします
⑥ てんさい糖大さじ1杯、オイスターソース小さじ1杯、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）50ccを加えます
⑦ 混ぜ混ぜ混ぜします
⑧ あとは食べる直前まで冷蔵庫で馴染ませましょう
切干し大根がハリハリ、きゅうりも塩揉みしなくてもしんなりちゃん
ちょっと歯ごたえしっかりめなので、お年寄りや小さな子供に食べさせる場合には、豆腐と切干し大根を混ぜた際に蓋をして2分ほどチンしてくださいな
