目次
白菜と豚ひき肉の旨煮の作り方
材料・分量
- 白菜 1/4玉
- 豚ひき肉 200g
- 塩胡椒 少々
- ごま油 大さじ1杯
- えのき 1株（あれば）
- 水 400cc
- みりん 30cc～あまいのが好きなら50cc
- 中華だし 大さじ1杯
- 醤油 小さじ1杯
- オイスターソース 大さじ1杯
作り方
① 白菜を1センチくらい幅にザクザクザクザクカットします。
② フライパンにカットした白菜と豚ひき肉、塩胡椒、ごま油を加えて中火で炒めます。
③ あれば、えのきをキッチンばさみでチョキチョキカットして加えます。
④ 炒めて、お肉の色が変わりましたら、水400cc、みりん30cc～50cc、中華だし大さじ1杯、醤油小さじ1杯、オイスターソース大さじ1杯を加えます。
⑤ 蓋をして中火でグツグツグツグツ煮込みます。
⑥ 白菜と豚ひき肉の旨煮の完成です。水溶き片栗粉を加えなくても、えのきパワでトロッとしてくれます。
まんま白ごはんにかけるもヨシ。結局水溶き片栗粉ちょい足すことにはなりますが、中華麺をフライパンでバリバリ焼き色をつけて旨煮をかけてあんかけ麺にしても贅沢なのよ。
白菜が安くて美味しい季節がやってきましたね。ウフフ
