目次
白菜きのこと肉団子味噌鍋の作り方
材料・分量
- 水 1200cc〜1300cc
- だしパック 2袋
- みりん 50cc
- 生姜チューブ 大さじ1杯
- 味噌 大さじ2杯
- めんつゆ（減塩） 50cc
- 人参 1本
- しめじ 150g程度（まいたけと合わせて）
- まいたけ 150g程度（しめじと合わせて）
- 肉団子 270g
- 白菜 1/4玉
- くずきり（または春雨） 40g
作り方
① 鍋に水1200cc〜1300ccとだしパック2袋を入れ、中火寄りの弱火でグツグツとしっかりダシをとってから、だしパックを取り出します。
② みりん50cc、生姜チューブ大さじ1杯、味噌大さじ2杯、めんつゆ50cc（減塩のものを使用）を加えて混ぜ混ぜし、中火でグツグツさせます。
③ 人参1本は皮を剥いて太めの細切りにします。
④ しめじとまいたけを合わせて150gくらい、石突を落としてほぐしたものをフツフツしてきた鍋に入れます。
⑤ 肉団子270gをプライベートブランドのやつを使用します（鶏モモ肉や豚こま切れ肉など、その時安いお肉をひと口サイズにカットして入れてもOK）。
⑥ 白菜1/4玉をカットして鍋に入れます。
⑦ 中火でグツグツと煮立たせます。
⑧ くずきり（または春雨）40gをポイポイポイポイと入れて、混ぜ混ぜ混ぜします。
⑨ グツグツと煮込みます。味が薄ければめんつゆや味噌をすこーし足してください。
⑩ 白菜に火が通りましたら火を止めて、蓋をして余熱調理します。ホーロー鍋って保温効果パないからガス代の節約になりますね。再びグツグツと煮込みます。
⑪ 白菜きのこと肉団子味噌鍋の完成です。鍋の素要らずで簡単節約鍋ができちゃいます。
クタクタの白菜、肉団子とキノコの旨味がしみしみ、生姜パワーでじんわり温まる1品になりました。
これからの季節、飲み会やご馳走を食べる機会が増える人、鍋で胃腸を労わり休めてくださいませ。
