せっかく良質な（？）岩塩が手に入りましたので
大根1/2本（葉っぱつまり上の部分）650g〜700gくらい
皮を剥いて
1センチくらいの厚みで
ザクザク輪切りにします
更に1センチくらいの幅にカット
ジップバッグにぽいぽい
ここに
岩塩小さじ1杯と半分
バサァッ
フリフリ
揉み揉み
15分くらい放置してからね
ゆずペースト大さじ1杯
カンタン酢300cc
ザババ
揉み揉み揉み
なるべく空気を抜いてチャックを閉め
冷蔵庫で1晩〜1日寝かせます
/ハッピージャムジャム\
大根ゆずの酢漬けの完成
サッパリポリポリ食べられます
ほんのり柚子が香り
ばーちゃんも麦茶片手にポリポリボリボリ
これから夏にかけて暑くなり汗をいっぱいかくでしょうから
ミネラルたっぷりな大根の酢漬けを欲しますね
きっと
手持ちの塩でもできますので
是非是非お試しくださいませ
