目次
大根つみれ鍋の作り方
材料・分量
- 水 1200cc
- 酒 50cc
- みりん 70cc
- 鶏がらスープの素 大さじ1杯と半分
- 醤油 大さじ1杯
- 塩麹 大さじ1杯
- 大根 1/2本
- 人参 1/2本
- 鶏もも肉 1枚
- 白菜 1/6玉ほど
作り方
① 鍋に水1200cc、酒50cc、みりん70cc、鶏がらスープの素大さじ1杯と半分、醤油大さじ1杯、塩麹大さじ1杯を加えて中火にかけます
② 大根1/2本と人参1/2本の皮を剥いて、輪切りにしてから輪切りの厚みと同じような幅で拍子切りにカットして鍋に入れます
③ 鶏もも肉1枚をキッチンばさみでカットします
肉団子とかつみれとか最近作るのめんどくて、専ら既製品ですね
④ 白菜1/6玉ほどをザクザクカットして鍋に入れます
⑤ あとはグツグツと中火で大根に火が通るのを待つだけです
大根つみれ鍋の完成です。味が薄かったら醤油とか塩麹をちびっと足しておくれ。
釈由美子さんも鍋でダイエットをするくらい、鍋には栄養たっぷり。サプリメントや置き換えダイエットも有効ですが、長く続けるには、やはり普段の食事からが大切です。
鶏の旨味が存分にお野菜にしみて、ごはんとの相性も抜群ですが、お腹の調子が悪くうどんしか食べたくないという息子に煮込みうどんとして使えるので便利なのよ。
大根がかぶれてしみしみです。お肉の旨味もじゅんわり温まる。セルフ自身を労わる冬は鍋ですよね。
