目次
大根と鶏もも肉の煮物の作り方
材料・分量
- 大根 1本
- 水 1200cc
- だしパック 2袋
- みりん 50cc
- 醤油 50cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc
- 厚揚げ 1パック
- 鶏もも肉 2枚
- 味噌 大さじ1杯
- オイスターソース 小さじ2杯ほど
作り方
① 大根を皮を剥いてザクザク1センチ〜1.5センチくらいの厚みで半月切りにします。
② 鍋に大根、水1200cc、だしパック2袋を入れ、中火でグツグツ煮立たせます。
③ 煮立ちましたら、だしパックを取り出します。
④ みりん50cc、醤油50cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）50ccを加え、グツグツと10分ほど煮込みます。
⑤ 厚揚げ1パックをカットしてポイポイ放り込みます。
⑥ 鶏もも肉2枚をキッチンばさみでひと口サイズにカットして入れちゃいます。
⑦ 隠し味の味噌大さじ1杯とオイスターソース小さじ2杯ほどを加えます。
⑧ 中火寄りの弱火でグツグツ煮込み、途中アクを取りながら加熱します。
⑨ 鶏もも肉に火が通りましたら、火を止めて蓋をし、味をしみ込ませます。
大根と鶏もも肉の煮物の完成です。
鶏もも肉の旨味が効いています。厚揚げにも大根にもお出汁がしみしみです。どうなることかと思いましたが、何とかまとまってくれましたね。
