目次
豚こまステーキの作り方
材料・分量
- ぬるま湯 200cc
- マッシュポテト 200ccカップに1杯
- 豚こま切れ肉 300g
- 塩胡椒もしくはマキシマム
- 片栗粉 小さじ2杯
- こめ油 適量
- 水 50cc
- 酒 30cc
- 醤油 30cc
- てんさい糖 小さじ2杯
- 片栗粉 小さじ1杯
- にんにくチューブ 小さじ1杯〜2杯
- バター 1カケ（あれば）
作り方
① ぬるま湯200ccとマッシュポテト200ccカップに1杯を混ぜ混ぜ混ぜしてマッシュポテトにします。
マッシュポテトが冷めたら、豚こま切れ肉300gに塩胡椒もしくはマキシマムを混ぜ混ぜ混ぜします。
② 更に片栗粉小さじ2杯を加えて、混ぜ混ぜ混ぜします。肉をほぐすように混ぜるのがポイントよ。
③ フライパンにこめ油をひいて、お肉を丸めてちょい平たくしたものを並べます。蓋をして中火でジュー。
④ ひっくり返してジュー。
⑤ しっかり火を通しましたら、肉を取り出します。
⑥ フライパンに水50cc、酒30cc、醤油30cc、てんさい糖小さじ2杯、片栗粉小さじ1杯、にんにくチューブ小さじ1杯〜2杯と、あればバター1カケを加えて煮詰めたものを肉にかけます。
じゃがいもをチンして潰してちょい冷ました物でも大丈夫よ。マッシュポテト効果でお肉が柔らかく噛み切り易いだけでなくて、肉の旨味を存分にポテトが吸ってくれるから、カサ増し＋αなのです。
そうです、ごはんがススまないわけがない。息子もパクパク、ばーちゃんはお肉こそ食べませんでしたが、息子や娘の食欲に感化されてパクパクパクパク。ごはんがお腹いっぱい食べられるのって幸。
