目次
キャベツと豚肉のクタクタ煮込みの作り方
材料・分量
- キャベツ 1/4玉〜1/3玉
- 豚こまぎれ肉 200g〜250g（キッチンばさみで更に細かくしたもの）
- 塩胡椒 少々
- ごま油 適量
- 薄揚げ 100g〜120gほど（刻んだもの）
- 水 500cc
- みりん 30cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 70cc〜100cc
作り方
① フライパンにキャベツ、豚こまぎれ肉、塩胡椒、ごま油を入れ、中火で炒めます
② キャベツがしんなりしてきたら、薄揚げを刻んで入れます（私はきざんである薄揚げを買いました。包丁使うのめんどい期に入りましたよ）
③ 炒めます
④ 豚肉の色が8割くらい変わったところで
⑤ 水500cc、みりん30cc、めんつゆ70ccを入れます
70ccめんつゆ入れてみて、もし味が薄いようならめんつゆを30cc足してみたりめんつゆの代わりに醤油を足してみたりラジバンダリしてみてください
⑥ グツグツと煮込みます
⑦ キャベツがクタッとするまで煮込みます
キャベツと豚肉のクタクタ煮込みの完成です。ごま油がアクセントになってごはんにピッタリ。
水と中華だしを少々パラパラ入れて、中華麺を入れて和風ラーメン風にして食べてもヨキでございます。
ばーちゃんは肉を食べないから薄揚げでたんぱく質を補給。薄揚げと豚肉の旨味を存分に吸ったクタクタのキャベツも最高でございました。
