目次
イカと山芋炊いたんの作り方
材料・分量
- 山芋 500g
- 水 500cc
- みりん 50cc
- 醤油 大さじ1杯
- 白だし 50cc
- イカ 2ハイ（小さければ3ハイ）
- 塩 ひとつまみ
- 輪切りの唐辛子 4〜5切れ（あれば）
作り方
① 山芋の皮を剥いて1センチくらいの厚みにカット
② お鍋にポイポイ入れる
③ 水500cc、みりん50cc、醤油大さじ1杯、白だし50ccを加えて、中火でグツグツ煮る
④ 煮ている間にイカの準備をする。ワタを抜いて、5ミリ〜7ミリの輪切りにする
⑤ 山芋がある程度柔らかくなりましたら、カットしたイカをポイポイ入れる
⑥ 塩ひとつまみをパラパラと、あれば輪切りの唐辛子を4〜5切れ入れるとイカの臭みが消える
⑦ グツグツと煮詰め、アクをとりつつ、イカに火が通れば完成
汁もすこーし盛り付けてあげると、冷め難いし見栄えもGOOD
/ユーゲー\
イカもぷりぷり、山芋ホクホク。ゴールデンウィークはまだまだ朝夜は寒いですからね、ほっこりな1品でございました。
