目次
鶏もも肉のサッパリ唐揚げ風の作り方
材料・分量
- 鶏もも肉：2枚
- 塩胡椒：少々
- 片栗粉：適量
- 米粉もしくは小麦粉：適量
- こめ油：大さじ4杯ほど
- 水：30cc
- てんさい糖：大さじ1杯
- 醤油：30cc〜40cc
- カンタン酢：30cc（酸っぱいのが好きな人は50cc）
作り方
① 鶏もも肉に塩胡椒をぱぱぱとふり、片栗粉と米粉（もしくは小麦粉）を1：1の割合で混ぜたものをバサァッとかける。トレイの上で両面粉をまとわせる。
② フライパンを中火で温め、こめ油をちょい多めにひいて（大さじ4杯ほど）、もも肉の皮目を下にして並べる。蓋をし、中火寄りの弱火でジュージューじっくり焼く。
③ ひっくり返して、裏面もジュージュージュージューと中火寄りの弱火でじっくり、しっかり焼き色をつける。
④ キッチンペーパーでしっかり油を拭き取る。
⑤ 水30cc、てんさい糖大さじ1杯、醤油30cc〜40cc、カンタン酢30cc（酸っぱいのが好きな人は50cc）を混ぜた合わせ調味料をザババッと注ぎ入れ、両面煮絡める。
⑥ キッチンばさみでチョキチョキとひと口サイズにカットする。
もも肉を包丁で広げたりフォークでザクザクしたりするのは、めんどいからキャンセルしました😄調理課程キャンセル界隈よ
パリパリの皮目に甘酸っぱいタレがじゅんわり🤤💕お肉もちゃんと柔らかい💕💕これもごはんがススみました🙏💓💓
