目次
パプリカのとろりん焼き浸しの作り方
材料・分量
- パプリカ 4個
- にんにくチューブ 小さじ1杯半〜2杯
- オリーブオイル 大さじ2杯
- 味噌 小さじ1杯
- オイスターソース 小さじ1/2杯
- カンタン酢 50cc
作り方
① パプリカのヘタをとり、タネやワタをポイポイ取り除きます。縦に8等分にして、ヘタまわりの果肉部分も切り落として使います。
② ボウルにパプリカを入れ、にんにくチューブ小さじ1杯半〜2杯とオリーブオイル大さじ2杯を加えます。全体的に馴染むようによく混ぜます。
③ オーブン、オーブントースター、またはノンフライヤーに調理器具を敷き、パプリカをなるべく重ならないように並べます。220度で15分〜20分ほど焦げ具合を見ながらグリルします。
焼き色がついたらオッケーです。
④ 容器に味噌小さじ1杯、オイスターソース小さじ1/2杯、カンタン酢50ccを入れてよく混ぜます。
⑤ 焼けたパプリカを容器に入れ、底からひっくり返すように混ぜます。
⑥ 蓋かラップをして、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。
マリネより食べ応えがあり、味噌とオリーブオイルですから、洋食にも和食にもしっかり合います。パプリカがとろりんと柔らかくなり、皮まで柔らかくって、この太陽をこれでもかと浴びた赤と黄色の彩りに元気をもらえますよ。
