目次
豚バラ大根の作り方
材料・分量
- 大根 1/2本
- 豚バラ薄切り肉 300g
- 水 400cc
- 酒 50cc
- みりん 50cc
- 生姜チューブ 大さじ1杯
- 鶏ガラスープの素 小さじ2杯
- 塩麹 小さじ1杯（無ければ塩を小さじ1/3杯）
- 味噌 大さじ1杯
作り方
① 大根を皮を剥いて5ミリ〜7ミリくらいのイチョウ切りにします。
② 炊飯器にイチョウ切りにした大根を入れます。
③ 豚バラ薄切り肉をキッチンばさみでチョキチョキ食べ易い大きさにカットします。
④ 大根と豚バラ肉を交互に敷いていきます。
交互に重ねることによって、豚肉や牛肉を炊飯器調理した時の肉がひと繋ぎの財宝化するのを防げるのですよ。
⑤ 水400cc、酒50cc、みりん50cc、生姜チューブ大さじ1杯、鶏ガラスープの素小さじ2杯、塩麹小さじ1杯、味噌大さじ1杯を加えます。
⑥ 炊飯器のスイッチをONにします。
⑦ 混ぜ混ぜ混ぜして完成です。
もし脂が気になるなら、タッパーか何かに入れて一度冷蔵庫で冷やして、固まった脂にラップをぺたん貼り付けて取り除いてね。
豚バラ肉や味噌の旨味が大根にしみしみ。
